Апельсин – не из тех продуктов, о которых знали древние греки и римляне. «На арене Европы» он появился лишь в начале XVI века. В диком виде не встречается. Мнения по поводу появления апельсина в Европе разнятся. Вполне возможно, что в 1498 году португальцы завезли апельсины из Индии, а может, они же в 1518 году доставили солнечный плод из Китая.
Архив рубрики: Вкусно!
Петрушка – пряная овощная культура, знакомая людям уже более двух тысяч лет. Эфирные масла с приятным запахом, содержащиеся в корнях и листьях этой садовой красавицы, возбуждают аппетит и самым лучшим образом влияют на пищеварение. Листья и корни петрушки – кладезь полезных веществ. Блюда с петрушкой имеют хорошие вкусовые качества.
Иногда, рассказывая о своих делах, в заключении мы говорим: «Вот такая вот петрушка». А какая она действительно, петрушка? Какие блюда можно приготовить с петрушкой?
Укроп обладает удивительным свойством устранять неприятные привкусы мяса и других блюд, в которые его добавляют, и придает блюдам изысканный запах, что играет важную роль в подготовке человека к приему пищи.
В домашней кулинарии укроп используется обычно как пряность (специя) при солении и мариновании грибов, помидоров, огурцов и других овощей. А также растение играет роль приправы к первым блюдам, мясным продуктам, овощным салатам. Укроп дарит еде приятный запах, пикантный вкус, и аппетитный вид. Зелёные, симпатичные зонтики украсят любое блюдо. Иногда просто присутствие укропа бывает достаточным, чтобы блюдо притягивало взгляд.
Время обеда – это сказочное время! Чудесное время, когда можно насладиться едой. Витаминный салат, горячий, дымящийся борщ с белоснежной сметаной, доброе картофельное пюре с очаровательной котлетой и подливкой. Сгодится и ароматный плов, и рыба в кляре. К месту придется и печень, и паштет, и зразы… Ешьте обед не спеша, с чувством, с толком, с расстановкой. Ешьте и получайте удовольствие. Приятного аппетита!
Айва считается ближайшей родственницей яблока. В древности так и считали её одной из разновидностей яблони. Существует мнение, что именно айва была тем самым «яблоком», которое Парис поднёс богине любви в известном споре о красоте между Афродитой, Герой и Афиной («суд Париса»). Айва также была и теми золотыми яблоками, которые произрастали в сказочном саду Гесперид.
Сельдерей – это пряная овощная культура, относящаяся к семейству сельдереевых (зонтичных). В диком виде произрастает практически на всех континентах.
Сельдерей культурный имеет три разновидности: корневой, черешковый (салатный), листовой. В пищу используются как листья, так и корни; нужно сказать, что листья и стебли этого растения содержат в полтора раза больше минеральных солей и витаминов, чем корни.
Ежели в разгар дачного обеда выясняется, что кто-то забыл купить чай, а добраться до магазина нереально, есть весьма простое решение проблемы — дойдите до ближайшего куста смородины и нарвите немного листьев. Желательно брать верхние, молодые листочки.
Основное пищевое предназначение укропа – ароматизация различных продуктов питания. Пищевая ценность укропа обусловлена прежде всего содержанием в нём эфирных масел, придающих специфический вкус. Блюда с укропом – салаты, супы, вторые блюда, соусы имеют высокие вкусовые качества.
Нарезанные белые кружочки с ярко розовым ободком, пикантный вкус -каждый из нас, конечно, знает редис. Летом мы вдыхаем запах свеженарезанного редиса, делаем потрясающие салаты с ним и напитки (типа простокваши с редисом).
Полезные свойства редиса, в первую очередь, обусловлены тем, что он относится к группе овощей, не требующих тепловой обработки. Редис является важнейшим источником витаминов и минеральных веществ.
Капуста имеет высокие вкусовые качества. Но блюда из капусты не только вкусны, но и полезны. Капустное семейство многообразно. Это и кочанные виды, и савойская, цветная, брюссельская, кольраби, китайская, пекинская.